Макароны с артишоками, беконом и горошком

На 4 порции:
350 грамм макаронных изделий, например, пенне или ригатони
250 грамм свежего зеленого горошка, очищенного от стручков
3 ст л оливкового масла
100 грамм мелко порезанного бекона или панчетты
2 зубчика чеснока, мелко порезанных
1 банка ( 285 грамм жареных артишоков в масле, слитых и порезанных на четвертинки
2 ст л порезанной свежей мяты (по желанию)
85 грамм пармезана, тертого

Артишоки из банки - это значит никакой мороки с их очищением. Очень вкусно и просто.

1. отварим макароны по инструкциям на упаковке, добавив горошек на 3-4 последние минуты; сольем.

2. нагреем масло в сковороде и обжарим бекон на среднем огне до коричневой корочки. добавим чеснок и обжариваем еще 30 мин. добавим артишоки и перемешаем. перемешаем макароны с беконом и порезанной мятой, если используете. приправим и перемешаем с половиной сыра.

3. разложим по тарелкам, посыпаем оставшимся сыром и побрызгать маслом.

Смотрите также

> Как чистим артишоки